Fisch ist viel schneller … Trotzdem ist sie die abschließende Krönung zum perfekten Sommergericht.Schatzkiste für Feinschmecker: Unter der Salzkruste erwartet den Finder ein Schatz aus saftigem Wolfsbarsch und tollen Aromen – eine eindrucksvolle Entdeckung.Fisch „kochen“ auf tausendundeine Art: per Bunsenbrenner, im Topf räuchern, ganz ohne Hitze, gegrillt oder nach alter Schule. In diesem Artikel zeigen wir, welche Fische Du entschuppen solltest, stellen verschiedene Fischschupper vor und zeigen, wie Du den großen „Schuppenregen” in der Küche vermeidest. Durch Anklicken dieses Links bestätigen Sie, mit dem Erhalt von Newslettern einverstanden zu sein. Den Fisch festhalten und unter Wasser haltend, mit einem Entschupper, oder einem Messer an der Fischhaut dran entlang gehen, entgegen der Wuchsrichtung der Schuppen. Fisch auf dem Grill oder in der Pfanne? Ich lege den Fisch auf die Hautseite, würze den Fisch von oben, auch die Kräuter, die Zitrone und was man so noch will. Doch die wichtigste Frage gleich vorweg: Warum sollte man sich überhaupt die Mühe machen und den Fisch entschuppen, wenn man doch einfach die Haut Diese beinhaltet einen Bestätigungslink. Andererseits kann knusprig gebratene Fischhaut super lecker schmecken! Unbedingt die örtlichen Vorschriften beachten!Nach dem Schuppen am besten Hornhecht und Hände im Wasser säubern!Tipp: Um Verletzungen vorzubeugen, kannst Du spezielle Filetier- oder Schutzhandschuhe benutzen.Tipp für fest sitzende Schuppen: den Fisch vorher mit heißem Wasser übergießen - dann geht's einfacher!Es schuppt sich einfacher, wenn Du vorher die Flossen entfernst. Forellen entschuppen Das Entschuppenvon Forellen ist eine etwas klitschige Angelegenheit, doch mit ein paar Tricks und Kniffen ist es gut zu bewältigen. Bei einem bereits aufgeschnittenen Fisch wird es sonst sehr mühsam, die Schuppen im Bauchbereich zu entfernen.Auch mit speziellen Fischschuppern lässt sich leider nicht vermeiden, dass Schuppen umherfliegen. Wenn dieser nicht zur Hand ist, können Sie auch die Rückseite eines großen Messers nehmen.Den Fisch am Schwanzende gut festhalten und die Schuppen zum Kopf hin abstreifen.Nach dem Entschuppen die gelösten Schuppen unter fließendem Wasser abspülen und den Fisch nach Belieben zubereiten. Wels und Zwergwels haben tatsächlich überhaupt keine Schuppen!Bei geräuchertem und gebeiztem Fisch wird die Haut sehr zäh und ungenießbar. Eine tolle Erfindung der Natur – nur im Essen möchte sie verständlicherweise niemand haben.Fische haben sehr unterschiedliche Schuppen – kleine, große, weiche, harte... Diese Tabelle zeigt Dir, welche Flossenträger Du auf jeden Fall schuppen solltest und bei welchen die Schuppen dranbleiben können. Die Hinweise zum Nach Angabe der Pflichtfelder erhalten Sie eine E-Mail an die angegebenen E-Mail-Adresse. Ich möchte zukünftig über Informationen zu neuen Produkten, Aktionen und leckeren Rezepten der Deutsche See GmbH per E-Mail informiert werden. Diese Website benutzt Cookies, die für den technischen Betrieb der Website erforderlich sind und stets gesetzt werden. Das geht normalerweise relativ leicht und ohne größere Probleme. Weitere Tipps zum Entfernen von Schuppen beim Fisch Trockene Schuppen entfernen sich schlecht – also halten Sie den Fisch feucht. Kommt ganz gut was zusammen, oder?Erst nach dem gründlichen Entschuppen solltest Du den Der Lohn aller Mühe: Auf der Hautseite angebratene, knusprige Zanderfilets! Das Filet zerfällt beim Garen daher nicht so schnell. Von Kabeljau über Lachs und Thunfisch bis hin zu Zander – unsere Fisch-Vielfalt wird Sie begeistern. Es bringt nichts, den Fisch maximaler Temperatur auszusetzen. Du schuppst die Fische kräftig gegen den Strich. Und vor allem wird der Fisch gleichmässig gar. Diese Einwilligung kann am Ende jeder E-Mail widerrufen werden.